Na hora de comer nem sempre é fácil agradar os mais pequenos, o que, por vezes, leva a escolhas menos interessantes do ponto de vista nutricional. A pensar nisso, selecionamos algumas receitas nutritivas e cheias de alimentos saudáveis para crianças.

Hambúrguer de frango saudável

Ingredientes:

» 1 cenoura
» ½ cebola
»
1 dente de alho
»
Salsa ou coentros a gosto
»
1 pão integral pequeno
»
250g de frango picado
»
1 ovo

Modo de confeção:

Num robot de cozinha ou com a varinha mágica triturar a cebola, a cenoura, o alho e a salsa (ou coentros). Depois, acrescentar o pão e voltar a triturar. Acrescentar a carne e o ovo. Envolver. Retirar o preparado do robot e moldar em formato de hambúrguer.  Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante cerca de 25 a 30 minutos. Está pronto a servir! 

Mini tortilhas de legumes

Ingredientes:

» 4 ovos
» 2 + ½ chávena de legumes (cenoura, brócolos, ervilhas, couve-flor, milho), cozidos e picados
»
4 c. de sopa de ricota
»
5 c. de sopa de leite sem lactose
»
1 c. de café de orégãos
»
½ c. de café de noz moscada
»
1 c. de sopa de cebola picada

Modo de confeção:

Começar por pré-aquecer o forno a 180º C. Cozer os legumes a vapor e deixar arrefecer. Numa taça, bater os ovos com o queijo, o leite e os temperos. Juntar os legumes e envolver bem. Colocar o preparado num tabuleiro e levar ao forno durante cerca de 25 minutos.
Quando estiver cozinhado, retirar e deixar arrefecer. Depois é só pedir ajuda às crianças para cortar com formas divertidas e servir. 

Croquetes de courgette

croquete 1 - Receitas saudáveis e nutritivas para crianças

Ingredientes:

» 2 courgettes
» 1 c. de chá de sal fino
» 50 g de requeijão
» 2 folhas de hortelã
» 1 ovo
» 1 c. de sopa de azeite
» Parmesão ralado q.b.
» Noz-moscada q.b.

Modo de confeção:

Pré-aquecer o forno a 200º C. Lavar bem as courgettes, cortar as extremidades e ralá-las num ralador. Espremê-las até libertar o excesso de água. Numa tigela, adicionar as courgettes espremidas, o sal, o requeijão esmagado, o parmesão ralado, a hortelã, uma pitada de noz-moscada e o ovo. Misturar tudo muito bem até os ingredientes estarem todos bem ligados. Forrar um tabuleiro com papel vegetal e pincelar com azeite.
Moldar os croquetes e levar ao forno cerca de 30 minutos. 

Muffins de ovo, atum e queijo

Mu

Ingredientes

» ½ chávena de flocos de aveia triturados
» 1 c. de chá de fermento em pó
» 6 ovos
» 4 fatias de queijo (cortar em pedacinhos)
» 2 latas de atum (em água ou azeite)
» Ervilhas q.b.
» Salsa a gosto
» 2 c. de sopa de sementes de girassol

Modo de confeção:

Pré-aquecer o forno a 180º C. Começar por bater os ovos, juntar os restantes ingredientes e colocar em formas de muffins. Levar ao forno durante 25 minutos. Decorar com as sementes de girassol.

Nuggets de frango saudáveis

nugget frango 1 - Receitas saudáveis e nutritivas para crianças

Ingredientes:

» 2 peitos de frango
» 1 iogurte natural ou grego
» 1 c. de sopa de orégãos
» 1 c. de sopa de tomilho (ou curcuma)
» ½ c. colher de café de flor de sal
» 1 chávena de flocos de milho sem açúcar para panar
» Gotas de limão para servir

Modo de confeção:

Pré-aquecer o forno a 200º C. Colocar os cubinhos de frango numa taça e os restantes ingredientes para deixar o frango a marinar durante cerca de 30 minutos. Triturar grosseiramente os flocos de milho. Passar os cubos de frango um a um na mistura da crosta, pressionar bem e colocá-los num tabuleiro forrado com papel vegetal. Levar ao forno cerca de 10 a 15 minutos. Servir com gotas de limão.