{"id":2410,"date":"2019-07-12T15:43:25","date_gmt":"2019-07-12T15:43:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hmcsports.pt\/hmc\/?p=2410"},"modified":"2019-07-12T15:43:25","modified_gmt":"2019-07-12T15:43:25","slug":"saladas-frescas-e-saudaveis-para-o-verao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hmcsports.pt\/hmc\/2019\/07\/12\/saladas-frescas-e-saudaveis-para-o-verao\/","title":{"rendered":"Saladas frescas e saud\u00e1veis para o ver\u00e3o"},"content":{"rendered":"

Quando chega o calor do ver\u00e3o, apetece comidas mais frescas, leves e saud\u00e1veis. E as saladas s\u00e3o sempre a escolha perfeita!<\/span><\/strong><\/p>\n

Salada de Salm\u00e3o com R\u00facula<\/span><\/h2>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ingredientes<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

\u00bb 250g de salm\u00e3o<\/span>
\n\u00bb 1 lim\u00e3o<\/span>
\n\u00bb 2 alhos-franceses<\/span>
\n\u00bb 2 colheres de sopa de azeite<\/span>
\n\u00bb 1 colher de sobremesa de mel<\/span>
\n\u00bb 2 colheres de sopa de sementes de s\u00e9samo<\/span>
\n\u00bb 1 embalagem de r\u00facula ou r\u00facula fresca<\/span>
\n\u00bb sal grosso q.b.<\/span>
\n\u00bb pimenta preta em gr\u00e3o<\/span><\/p>\n

Prepara\u00e7\u00e3o<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Temperar o lombo de salm\u00e3o com metade do lim\u00e3o e sal grosso e grelhar (grelhador ou frigideira antiaderente) at\u00e9 que fique cozinhado por dentro. Mudar o peixe para um prato e reservar. Limpar o alho-franc\u00eas, cortar \u00e0s rodelas e saltear (em lume m\u00e9dio) numa frigideira com 1 colher de sopa de azeite. Passados alguns minutos regar com o mel e polvilhar com as sementes. Aumentar a temperatura e cozinhar at\u00e9 o alho-franc\u00eas come\u00e7ar a alourar e a ficar transl\u00facido. De seguida, passar ao processo de montagem, colocando numa ta\u00e7a o alho-franc\u00eas, o salm\u00e3o desfiado em lascas e a r\u00facula. Temperar com sal, pimenta acabada de moer, 1 colher de sopa de azeite e sumo da outra metade do lim\u00e3o. Envolver bem todos os ingredientes e servir.\u00a0<\/span><\/p>\n

Dica:\u00a0<\/span><\/strong>Substituir o salm\u00e3o fresco por salm\u00e3o fumado. Apesar de n\u00e3o ter as mesmas caracter\u00edsticas nutricionais, tamb\u00e9m \u00e9 equilibrado e pr\u00e1tico. Contudo, sendo bastante salgado, \u00e9 importante prestar mais aten\u00e7\u00e3o ao sal que ser\u00e1 utilizado em toda a receita.<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Salada de Gr\u00e3o-de-Bico com Bacalhau<\/span><\/h2>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ingredientes<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

\u00bb 300g de gr\u00e3o-de-bico cozido<\/span>
\n\u00bb 1 posta m\u00e9dia de bacalhau (400g)<\/span>
\n\u00bb 1 caixa de tomate cherry<\/span>
\n\u00bb 1 pimento verde<\/span>
\n\u00bb 1\/2 cebola<\/span>
\n\u00bb 1 raminho de salsa<\/span>
\n\u00bb 3 dentes de alho<\/span>
\n\u00bb pimenta q.b.<\/span>
\n\u00bb 3 colheres de sopa de azeite<\/span><\/p>\n

Prepara\u00e7\u00e3o<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Cozer a posta de bacalhau em \u00e1gua (sem sal), uma folha de louro, um dente de alho esmagado e meia cebola inteira (sem casca). Grelhar o pimento (no forno ou numa grelha no fog\u00e3o) at\u00e9 cozinhar e conseguir retirar a pele. Lavar e cortar os tomatinhos ao meio e picar a salsa e os restantes dentes de alho finamente. Quando o bacalhau cozinhar, limpar as peles e as espinhas. Retirar a pele ao pimento, depois de assado, limpar as sementes e cort\u00e1-lo aos pedacinhos. Numa saladeira, juntar o gr\u00e3o-de-bico cozido, o bacalhau desfiado, os tomates e o pimento em cubos, a salsa e o alho picados. Temperar com um pouco de pimenta e regar com azeite e um pouco de vinagre. Envolver bem todos os ingredientes e, se poss\u00edvel, deixar a ganhar sabor 30 minutos – 1 hora antes de servir.<\/span><\/p>\n

Dica:\u00a0<\/span><\/strong>Se n\u00e3o tiver muito tempo, opte por usar gr\u00e3o-de-bico de frasco e, em vez do bacalhau, usar atum enlatado. Esta \u00e9 uma refei\u00e7\u00e3o completa, equilibrada e nutritiva.<\/span><\/span><\/p>\n

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Salada Asi\u00e1tica de Cenoura e Couve<\/span><\/h2>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ingredientes<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

\u00bb 1 ch\u00e1vena de repolho roxo cortado<\/span>
\n\u00bb 3 fatias de abacaxi cortado em cubinhos<\/span>
\n\u00bb 1\/4 de ch\u00e1vena de nozes picadas (opcional)<\/span>
\n\u00bb 1\/2 cenoura pequena fatiada<\/span>
\n\u00bb R\u00facula na quantidade que desejar (ou outro verdura)<\/span>
\n\u00bb 1 colher de sopa de azeite extra-virgem<\/span>
\n\u00bb 2 colheres de sopa de creme de castanha (opcional)<\/span>
\n\u00bb Sal e pimenta q.b.<\/span>
\n\u00bb Sumo de meio lim\u00e3o<\/span><\/p>\n

Prepara\u00e7\u00e3o<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Cortar o repolho em tirinhas finas, lavar bem e colocar num escorredor para eliminar a \u00e1gua. Lavar bem a r\u00facula e escorrer. Cortar a cenoura e o abacaxi conforme indicado. Picar as nozes. Assim que estiver tudo pronto, colocar os ingredientes numa saladeira e misturar. Temperar com sal e pimenta a gosto, espremer o lim\u00e3o e colocar o azeite de oliva. Para enriquecer, acrescentar o molho de castanha de caju* (totalmente opcional).<\/span><\/p>\n

*Molho de Castanha de Caju<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

\u00bb 1\/2 ch\u00e1vena de castanhas de caju cruas<\/span>
\n\u00bb 1\/2 ch\u00e1vena de \u00e1gua filtrada<\/span>
\n\u00bb Sal e pimenta a gosto<\/span>
\n\u00bb 1 colher de sopa de azeite extra-virgem<\/span>
\n\u00bb 1 colher de sopa de levedura de cerveja (opcional)<\/span><\/p>\n

Prepara\u00e7\u00e3o (molho)<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Lavar bem as castanhas. Colocar num recipiente de vidro e cobrir com \u00e1gua filtrada. Tapar e levar ao frigor\u00edfico. Deixar, no m\u00ednimo, 6 horas. Depois deste tempo, escorrer a \u00e1gua. Levar as castanhas inchadas ao liquidificador e acrescentar a 1\/2 ch\u00e1vena de \u00e1gua filtrada e os outros ingredientes. Bater bem at\u00e9 obter um creme lisinho. Este creme serve como base para muitas receitas e dura, no m\u00e1ximo, 3 dias no frigor\u00edfico num recipiente de vidro tapado.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Salada de Millet com lentilhas<\/span><\/h2>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ingredientes<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

\u00bb 200g de lentilhas verdes ou castanhas biol\u00f3gicas<\/span>
\n\u00bb 1 litro de \u00e1gua<\/span>
\n\u00bb 1 c. ch\u00e1 de sal marinho<\/span>
\n\u00bb 200g de millet<\/span><\/p>\n

Molho<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

\u00bb azeite q.b.<\/span>
\n\u00bb sal marinho q.b.<\/span>
\n\u00bb oreg\u00e3os q.b.<\/span>
\n\u00bb sumo de 1\/2 lim\u00e3o<\/span>
\n\u00bb R\u00facula picada<\/span>
\n\u00bb Coentros picados<\/span><\/p>\n

Prepara\u00e7\u00e3o<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n

Colocar as lentilhas de molho por duas horas e depois escorrer. Ap\u00f3s esse tempo, colocar a \u00e1gua, o sal, o cesto com as lentilhas corridas e o millet. Cozer 30 minutos. Deixar arrefecer e adicionar o molho.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quando chega o calor do ver\u00e3o, apetece comidas mais frescas, leves e saud\u00e1veis. E as saladas s\u00e3o sempre a escolha perfeita! Salada de Salm\u00e3o com R\u00facula Ingredientes \u00bb 250g de salm\u00e3o \u00bb 1 lim\u00e3o \u00bb 2 alhos-franceses \u00bb 2 colheres de sopa de azeite \u00bb 1 colher de sobremesa de mel \u00bb 2 colheres de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2442,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16,24],"tags":[150,177,178],"class_list":["post-2410","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comer-bem","category-receitas","tag-nutricao","tag-receitas","tag-receitas-saudaveis"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hmcsports.pt\/hmc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2410","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hmcsports.pt\/hmc\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hmcsports.pt\/hmc\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hmcsports.pt\/hmc\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hmcsports.pt\/hmc\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2410"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.hmcsports.pt\/hmc\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2410\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hmcsports.pt\/hmc\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2442"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hmcsports.pt\/hmc\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2410"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hmcsports.pt\/hmc\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2410"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hmcsports.pt\/hmc\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2410"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}