{"id":3142,"date":"2021-01-26T12:22:42","date_gmt":"2021-01-26T12:22:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hmcsports.pt\/hmc\/?p=3142"},"modified":"2021-01-26T12:22:42","modified_gmt":"2021-01-26T12:22:42","slug":"alimentacao-em-tempos-de-covid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hmcsports.pt\/hmc\/2021\/01\/26\/alimentacao-em-tempos-de-covid\/","title":{"rendered":"Alimenta\u00e7\u00e3o em tempos de Covid"},"content":{"rendered":"

Alimenta\u00e7\u00e3o e Covid-19: Perguntas e respostas<\/b><\/span><\/h2>\n

Com o novo confinamento surgem novos desafios, entre eles a readapta\u00e7\u00e3o dos h\u00e1bitos alimentares. O estado nutricional e a hidrata\u00e7\u00e3o adequados contribuem para um sistema imunit\u00e1rio otimizado e tornam o organismo mais capaz de recuperar em caso de doen\u00e7a. \u00c9, assim, fundamental manter uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada e saud\u00e1vel durante este per\u00edodo. <\/span><\/p>\n

Agora, n\u00e3o h\u00e1 desculpas de falta de tempo para cozinhar de forma saud\u00e1vel e cumprir as metas alimentares que foram definidas para alcan\u00e7ar os seus objetivos. De salientar ainda que, apesar de o n\u00edvel de atividade f\u00edsica ter diminu\u00eddo, \u00e9 importante n\u00e3o cortar radicalmente grupos de alimentos, como os hidratos de carbono, podendo dietas muito restritas aumentar o risco de infe\u00e7\u00e3o. Deve haver sim uma diminui\u00e7\u00e3o do aporte energ\u00e9tico total, mas de acordo com as suas necessidades.\u00a0<\/span><\/p>\n

H\u00e1 algum alimento\/suplemento indicado para o refor\u00e7o do sistema imunit\u00e1rio?<\/b><\/span><\/h3>\n

Apesar de circular informa\u00e7\u00e3o da exist\u00eancia de alimentos que refor\u00e7am o sistema imunit\u00e1rio \u00e9 importante referir que, de acordo com a evid\u00eancia cient\u00edfica atual, n\u00e3o existem nem \u201csuperalimentos\u201d nem suplementos capazes de prevenir ou at\u00e9 mesmo combater a Covid-19 atrav\u00e9s do fortalecimento do sistema imunit\u00e1rio. Para garantir o normal funcionamento do sistema imunit\u00e1rio \u00e9 necess\u00e1ria uma alimenta\u00e7\u00e3o equilibrada, seguindo as regras da Roda dos Alimentos, com a presen\u00e7a de diferentes nutrientes, como os hidratos de carbono, prote\u00ednas, l\u00edpidos, \u00e1gua, vitaminas e minerais, salientando a import\u00e2ncia da <\/span>vitamina D<\/span><\/a><\/span>, obtida essencialmente atrav\u00e9s da exposi\u00e7\u00e3o solar e em menor quantidade em alimentos como peixe gordo, ovo, alimentos fortificados, sendo, em alguns casos, necess\u00e1rio recorrer \u00e0 suplementa\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

O coronav\u00edrus pode ser transmitido atrav\u00e9s de alimentos?<\/b><\/span><\/h3>\n

Segundo a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade (OMS) e a<\/span> A<\/span>utoridade Europeia para a Seguran\u00e7a dos Alimentos (EFSA), n\u00e3o existe, at\u00e9 ao momento, evid\u00eancia de que exista cont\u00e1gio da COVID-19 atrav\u00e9s do consumo de alimentos, sejam cozinhados ou crus. Al\u00e9m disso, a experi\u00eancia com surtos anteriores de coronav\u00edrus mostra que a sua transmiss\u00e3o n\u00e3o ocorreu atrav\u00e9s do consumo de alimentos.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

No entanto, \u00e9 fundamental manter sempre o princ\u00edpio da precau\u00e7\u00e3o, seguindo as recomenda\u00e7\u00f5es de boas pr\u00e1ticas de higiene e seguran\u00e7a alimentar:\u00a0<\/span><\/p>\n

– Lavagem frequente e prolongada das m\u00e3os;<\/span><\/p>\n

– Higieniza\u00e7\u00e3o adequada das superf\u00edcies onde se preparam os alimentos;<\/span><\/p>\n

– Evitar a contamina\u00e7\u00e3o cruzada de alimentos crus e cozinhados;<\/span><\/p>\n

– Lavar muito bem os alimentos crus (lavar folha a folha em \u00e1gua corrente os hort\u00edcolas; desinfetar com uma solu\u00e7\u00e3o clorada durante 15 minutos);<\/span><\/p>\n

– Cozinhar a temperaturas adequadas;<\/span><\/p>\n

– Durante a prepara\u00e7\u00e3o, confe\u00e7\u00e3o e consumo adotar as medidas de etiqueta respirat\u00f3ria.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>Como controlar o peso\/apetite durante o confinamento?<\/b><\/span><\/h3>\n

A tend\u00eancia para ingerir \u201ccomida de conforto\u201d, como doces e refei\u00e7\u00f5es com elevada densidade energ\u00e9tica, \u00e9 naturalmente maior nesta altura devido ao stress e ansiedade. Contudo, devemos manter a disciplina e focarmo-nos nos nossos objetivos. Existem algumas estrat\u00e9gias que podem ajudar:<\/span><\/p>\n

– Elaborar um menu semanal, com a constitui\u00e7\u00e3o das diferentes refei\u00e7\u00f5es;<\/span><\/p>\n

– Refor\u00e7ar as refei\u00e7\u00f5es principais: incluir sempre a sopa de legumes;\u00a0<\/span><\/p>\n

– Manter bons h\u00e1bitos de sono: evitar ler not\u00edcias ou aceder \u00e0s redes sociais no per\u00edodo pr\u00f3ximo ao deitar;<\/span><\/p>\n

– Evitar o sedentarismo: estabelecer rotinas de exerc\u00edcio f\u00edsico e praticar atividades de relaxamento;<\/span><\/p>\n

– Evitar snacks com muito a\u00e7\u00facar ou gordura: preferencialmente, n\u00e3o t\u00ea-los dispon\u00edveis e fazer lanches com poucas calorias (100kcal-150kcal) e ricos nutricionalmente (fruta, iogurtes, cereais integrais, frutos oleaginosos, pipocas sem a\u00e7\u00facar);<\/span><\/p>\n

– Optar por fazer os pr\u00f3prios sumos com fruta\/batidos, em vez de consumir refrigerantes;<\/span><\/p>\n

– Readaptar receitas de bolos: utilizar ingredientes com menor valor energ\u00e9tico e mais ricos nutricionalmente. Por exemplo, substituir o a\u00e7\u00facar refinado por fruta (como a banana);<\/span><\/p>\n

– Incluir fontes proteicas em todas as refei\u00e7\u00f5es (carne, peixe, ovo, iogurtes, queijo, leite, soja, tofu, leguminosas);<\/span><\/p>\n

– Aumentar a ingest\u00e3o de leguminosas (feij\u00e3o, gr\u00e3o, ervilhas).<\/span><\/p>\n

Quais os alimentos que devo comprar?<\/b><\/span><\/h3>\n

Neste momento as sa\u00eddas de casa devem ser limitadas ao m\u00ednimo poss\u00edvel e, por isso, \u00e9 importante organizar bem as idas ao supermercado e evitar ir \u00e0s compras com fome.<\/span><\/p>\n

Primeiro, deve ser elaborada uma lista de compras organizada \u2013 com todos os alimentos de que necessita, evitando a\u00e7ambarcamentos e ruturas de stocks.<\/span><\/p>\n

Como fazer essa lista:<\/span><\/strong><\/p>\n

– Verificar os alimentos que ainda tem dispon\u00edveis em casa;<\/span><\/p>\n

– Planear as diferentes refei\u00e7\u00f5es que pretende fazer durante 15 dias.<\/span><\/p>\n

Durante as compras:<\/span><\/strong><\/p>\n

– Optar pelos alimentos que tenham um prazo de validade mais longo (por exemplo, enlatados);<\/span><\/p>\n

– Os alimentos com menor durabilidade devem ser comprados em menor quantidade, como a fruta e os hort\u00edcolas;\u00a0<\/span><\/p>\n

– Resistir \u00e0s tenta\u00e7\u00f5es e n\u00e3o comprar alimentos com muita gordura ou a\u00e7\u00facar (bolachas, bolos, chocolates, sumos\u2026).<\/span><\/p>\n

A DGS lan\u00e7ou um manual que inclui um kit alimentar para um per\u00edodo de isolamento de 14 dias, um guia orientador que contempla os alimentos a incluir, bem como as respetivas quantidades e que poder\u00e1 ajudar a fazer um adequado abastecimento de alimentos durante este per\u00edodo. Pode consultar aqui: Guia Alimentar DGS<\/a><\/span>.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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